Jurnal
Jurnal Samsara
Povești de la fermieri, descoperiri din prăjitorie, ghiduri de degustare. Editorial brewed slow.
-
Americano, ristretto și lungo: care e diferența
Ristretto, lungo și americano, explicate față de espresso: rația, drumul apei prin cafea și greșeala care îți transformă americano-ul într-un lungo amar.
Continuă citirea -
Latte, cappuccino, flat white, cortado: care e diferența
Cortado 1:1, flat white 1:2, cappuccino 1:1:1, latte 1:4-1:5: cum diferențiază rația espresso:lapte:spumă și mărimea cupei cele patru băuturi cu lapte.
Continuă citirea -
Ratio espresso: 1:2 vs 1:2.5 și cum schimbă gustul
La espresso, 1:2 înseamnă 18g cafea → 36g lichid: concentrat și echilibrat. 1:2.5 e mai lung, cu mai multă dulceață și aciditate...
Continuă citirea -
Espresso sau cafea filtru: cum alegi metoda (2026)
Espresso și filtru nu sunt două calități de cafea — sunt două filozofii de extracție. 64 mg vs 95 mg cofeină pe...
Continuă citirea
