Jurnal
Jurnal Samsara
Povești de la fermieri, descoperiri din prăjitorie, ghiduri de degustare. Editorial brewed slow.
-
Robusta vs Arabica: diferențele reale dintre cele două specii de cafea
Arabica și robusta sunt două specii diferite: arabica crește la altitudine cu mai puțină cofeină și profil complex, robusta jos cu dublu...
Continuă citirea -
Cafea decofeinizată: cum se face și care metodă păstrează aroma
Decaful are 0,1% cofeină reziduală vs 100% în cafea normală. Cele 4 metode — CO2, Swiss Water, EA Sugar Cane, DCM —...
Continuă citirea
