Jurnal
Jurnal Samsara
Povești de la fermieri, descoperiri din prăjitorie, ghiduri de degustare. Editorial brewed slow.
-
Cum îți faci apa pentru cafea: rețetă cu apă distilată și minerale
Apa e ~98% din ceașcă. Rețetă repetabilă: apă distilată food-grade + magneziu (sare Epsom) + bicarbonat, la ținta SCA de ~150 mg/L...
Continuă citirea -
Cafea la V60 pentru începători: de ce iese acră sau amară
Cafea acră la V60 = sub-extracție, amară = supra-extracție. De ce se întâmplă și cum repari prin măcinare, temperatură 90-96°C și raport...
Continuă citirea -
Espresso sau cafea filtru: cum alegi metoda (2026)
Espresso și filtru nu sunt două calități de cafea — sunt două filozofii de extracție. 64 mg vs 95 mg cofeină pe...
Continuă citirea
