Ghid Brew - Cold Brew
Află cum să prepari o cafea de specialitate cold brew folosind rețetele din ghidul nostru interactiv!
microlot
new
Cold Brew — Ghid Interactiv
Setezi volumul, alegi metoda & tăria, iar noi calculăm rețeta.
Recomandat 20–40% pentru pahar plin de gheață.
1:5 intens; 1:8 lejer. Standard: 1:6.
94–96°C pentru cafele luminoase; 90–92°C pentru prăjiri medii.
Cold brew iubește rasnirea grosieră: 8–10.
De regulă 12–16h în frigider.
Cafea
— g
Apă infuzare
— ml
Volum final
— ml
Bifează pașii realizați.
Sfaturi Utile
- Apă: folosește apă filtrată (50–150 ppm TDS).
- Vas: Borcan de 1L sau Presă Franceză.
- Agitare: o singură dată energic la început.
- Infuzare: frigider pentru claritate, temperatura camerei pentru extracție rapidă (dar risc de note ierboase).
- Concentrat: se păstrează la frigider 5–7 zile. Diluează 1:2 sau 1:3 cu apă/lapte.
