Ghid Brew - Cold Brew
Află cum să prepari o cafea de specialitate cold brew folosind rețetele din ghidul nostru interactiv!
origin
Cold Brew — Ghid interactiv (Samsara)
Setezi volumul, alegi metoda & tăria, iar noi calculăm rețeta. Simplu, stabil și gustoasă.
Recomandat 20–40% pentru pahar plin de gheață care se topește.
Cold brew iubește rasnirea grosieră: 8–10 pe scara noastră.
De regulă 12–16h în frigider. Pentru concentrate, 14–18h.
Cafea măcinată
— g
Apă de infuzare
— ml
Volum final
— ml
Bifează pașii realizați ca să urmărești progresul.
Tips & Tricks
- Apă: folosește apă filtrată sau îmbuteliată cu minerale moderate (50–150 ppm TDS). Evită apa foarte dură.
- Vas/filtrare: Borcan de 1L + filtru pânză/hârtie sau sistem dedicat. Presă franceză merge excelent pentru imersiune.
- Agitare: o singură amestecare energică la început, apoi opțional un scurt stir la jumătatea timpului pentru extracție uniformă.
- Infuzare: în frigider pentru claritate și dulceață; la temperatura camerei timpul scade, dar crește riscul de note ierboase.
- Concentrat: după filtrare, păstrează la frigider max 5–7 zile; diluează la pahar până la gust (de ex. 1 parte concentrat + 2 părți apă).
- Gheață: pentru Japanese Iced, ~40% din apă devine gheață în recipient, restul se toarnă fierbinte peste zaț.
- Măcinătură: dacă băutura iese „lemnoasă” sau tulbure, mergi mai grosier; dacă e prea subțire, mergi mai fin sau crește timpul.
