Ghid Brew - Espresso
Află cum să prepari o cafea de specialitate la espressor folosind rețetele din ghidul nostru interactiv!
origin
Ghid avansat de preparare espresso
Samsara Coffee Roastery · interactiv · stabil · fără preseturi de râșniță
14–22 g este comun. Folosește coșul potrivit.
Ristretto ~1.3–1.7 · Clasic ~1.8–2.2 · Modern ~2.3–2.8
1:2.2
În general 25–33 s; ajustează finetea râșnirii pentru timp.
28 s
Sugerat automat după prăjire și stil; se poate modifica.
0–5 s pentru pompe vibratoare; 5–10 s pentru profilare/flow control.
Fără refractometru este doar o aproximație.
9.5%
Randament țintă
39.6 g
Raport
1:2.2
EY estimat
20.9%
Temp / Preinfuzie
93.5°C · 5s
Recomandări dinamice
- Ajustează finetea pentru a nimeri 25–33 s.
- Light roast → temperatură mai mare; dark roast → temperatură mai mică.
- Folosește apă 40–80 ppm CaCO₃ alcalinitate, 80–120 ppm duritate totală.
Accesare rapidă
Alege metoda de preparare
