El Salvador - La Montanita - MICROLOT (Spălare) — Chalatenango, El Salvador
Microlot

Chalatenango, El Salvador

El Salvador - La Montanita - MICROLOT (Spălare)

Finca La Montanita / Eugenia Nohemy Diaz · Pacas / Arabica

  • migdale
  • ciocolată
  • grapefruit
85 Scor SCA
Spălare Procesare
Light Prăjire
1450 m Altitudine
Pacas / Arabica Varietate
Ianuarie - martie Recoltă
59 lei / 250g
Greutate
Macinare
Opțiuni cumpărare

Lot finalizat

Acest microlot s-a încheiat

El Salvador - La Montanita - MICROLOT (Spălare) a fost un microlot importat o singură dată. Samsara funcționează roast-to-order, fără stoc — fiecare microlot e un import unic, prăjit săptămânal cât durează cantitatea comandată. Când se termină, se termină. Boabele exacte nu se mai întâlnesc.

Pagina rămâne online ca arhivă tehnică — profilul senzorial, procesarea și originea sunt documentate pentru referință și pentru oricine vrea să înțeleagă cum gândim selecția de microloturi.

Vezi cafelele disponibile Anunță-mă la un microlot similar

Livrare

Livrare gratuită prin Easybox la cel puțin 3 pungi de 250g sau o pungă de 1kg. Curier oriunde în România în 24-72 ore de la prăjire.

Prăjire săptămânală

Prăjim doar sâmbăta.

Comandă până vineri 23:59 ca să prinzi lotul de sâmbătă. Curierul preia pachetele luni; livrare luni–marți, oriunde în România.

Vezi ritualul complet

Profil senzorial

Corp Aciditate Dulceață Claritate Echilibru

Origini

Regiune
Chalatenango, El Salvador
Subregiune
Chalatenango (aceasta este regiunea principală cunoscută pentru această fermă)
Fermă
Finca La Montanita / Eugenia Nohemy Diaz

Caracteristici

Varietate și specie
Pacas / Arabica
Perioada de recoltare
Ianuarie - martie
Procesare
Spălare
Grad de prăjire
Light

Degustare și preparare

Note de degustare
migdale, ciocolată, grapefruit
Metode recomandate
Espresso, Filtru, French Press
Scor SCA
85

Cum o pregătești. Bine.

Cum scoți tot ce are de oferit

V60

Doză
15g
Apă
250ml
Temperatură
92-94°C
Macinare
Medium
Timp
2:45-3:00
Raport
1:16.7

Espresso dulce

Doză
18g
Apă
38-40g out
Temperatură
92-93°C
Macinare
Fine
Timp
26-30s
Raport
1:2.2

Cold Brew

Doză
80g/L
Apă
Filtrată rece
Temperatură
4°C frigider
Macinare
Coarse
Timp
16-18h
Raport
1:12.5

AeroPress

Doză
16g
Apă
220ml
Temperatură
90-92°C
Macinare
Medium-fine
Timp
2:00 (inverted)
Raport
1:13.8
Despre prospețime

Lasă-i timp să respire.

Cafeaua proaspăt prăjită are gaze reziduale (CO₂) care maschează aromele fine. Apogeul gustului — sweet spot — apare la 7-10 zile de la data prăjirii. Bea-o până în 30 de zile pentru cea mai rotundă ceașcă.

  1. Ziua 1-3 Proaspătă Boabe încă agitate, gust mai aspru
  2. Ziua 7-10 Sweet spot Apogeu aromatic, cea mai rotundă ceașcă
  3. Ziua 14-21 Stabil Gust echilibrat, încă deschis
  4. Ziua 30+ Bea-l până aici Aromele încep să se piardă progresiv
Ciclul acestei cafele

Drumul boabei către ceașcă.

Fiecare lot are propriul ritm — calculat în timp real pentru tine.

  1. Importat A intrat în țară
  2. Prăjit Lotul tău, în cuptor
  3. Sweet spot Apogeul aromatic
  4. Bea-l până Înainte să se piardă claritatea

Dicționar de specialitate

Termenii care contează în ceașcă

Vrei să înțelegi mai mult? Citește ghidul complet despre cafeaua de specialitate →

Vezi termenii
Pacamara
Hibrid El Salvador (1958) între Pacas și Maragogype. Bobe extrem de mari, profile cup unice: corp ulei, dulceață sucoasă, note tropicale (pasion fruit, ananas). Provocator de prăjit din cauza dimensiunii bobei.
Microlot
Lot mic, distinct — sub 30kg per producție. Loturi excepționale de pe parcele specifice ale fermei, cu trasabilitate completă până la rândul de plante. Procesate separat ca să-și păstreze identitatea unică, nu blendate cu restul producției. Rare, scumpe, definitorii.
SCA Score · Gold Label
Specialty Coffee Association cup score 0-100. Specialty începe la ≥80. Gold Label = 85-89, sub 3% din producția globală. 90+ = Top of Origin / cafea-eveniment, sub 1% global. Samsara curatoreaza în range 84-94.
Sweet spot
Apogeul gustului post-prăjire. Pentru specialty cafele, 7-10 zile de la roast date (poate dura până la 14 zile pentru naturals și anaerobics). Boabele eliberează gazele reziduale, profilul aromatic se deschide complet, extracția devine uniformă. Bea cafeaua între ziua 7 și 30.

Calculator de rețete

Vrei rețete personalizate?

Ghidurile noastre interactive te ajută să calibrezi exact dose, apă, temperatură, timp pentru metoda ta preferată.


Înapoi la cafele