V60 Dripper: De preferat din ceramică sau sticlă, mărimea 02.

Filtre V60: Din hârtie, albe sau naturale (cele albe sunt spălate, deci au mai puține reziduuri de hârtie).

Râșniță de cafea: Este esențială pentru a măcina boabele proaspete chiar înainte de preparare.

Cântar: De preferat unul cu precizie de 0.1g, dar și unul obișnuit de bucătărie este suficient.

Carafă/Cana: Pentru a colecta cafeaua preparată.

Cronometru: Poți folosi telefonul mobil.

Ibric/fierbător: Ideal unul cu gât de lebădă, dar poți folosi orice ibric cu un cioc care permite turnarea precisă.

Apă: De preferat filtrată sau plată cu un conținut scăzut de minerale.

Cafea: 20g de cafea boabe de specialitate

• Apa: Dacă nu ai un termometru, poți estima temperatura apei astfel:
  
  - 2-3 minute dupa clocotire
  - transferi apa fiartă într-un ibric rece, acest lucru va scădea temperatura cu câteva grade.
  
  
• Măcinătura: Dacă nu ai o râșniță care să indice clar setările, gândește-te la măcinătura pentru French Press. Trebuie să fie grosieră, cu particule vizibile, asemănătoare cu pesmetul grosier sau sarea de mare grunjoasă. Evită măcinătura fină (ca pentru espresso), deoarece va duce la supra-extracție și un gust amar.
• Preîncălzirea: Este important să preîncălzești dripper-ul V60 și carafa. Toarnă apă fierbinte prin filtru (fără cafea) și în carafă, apoi aruncă apa. Acest lucru va ajuta la menținerea unei temperaturi constante în timpul extracției și pentru a scapa de gustul de hartie.

1. Pregătirea:

• Pune filtrul în V60 și așază-l deasupra cănii de servire.
• Clătește filtrul cu apă fierbinte (și preîncălzește V60 și carafa). Aruncă apa.
• Măsoară 20g de cafea boabe și macină-le grosier.
• Pune cafeaua măcinată în filtrul din V60.
• Pune V60-ul cu cafea pe cântar și pornește cronometrul

2. Blooming (0:00 - 0:45):

• Toarnă încet 50g de apă (aproximativ de 2.5 ori greutatea cafelei) peste cafeaua măcinată. Asigură-te că toată cafeaua este umezită uniform.
• Așteaptă 45 de secunde. Această etapă permite eliberarea dioxidului de carbon din cafea, rezultând o extracție mai bună a aromelor.

3. Prima turnare (0:45 - 1:30):

• Toarnă încă 70g de apă, ajungând la un total de 120g. Toarnă în cercuri concentrice, dinspre centru spre exterior, apoi înapoi spre centru. Încearcă să menții un flux constant și lent.

4. A doua turnare (1:30 - 2:15):

• Adaugă încă 60g de apă, ajungând la un total de 180g, folosind aceeași tehnică de turnare circulară.
• Așteaptă până la 2 minute și 15 secunde.

5. A treia turnare (2:15 - 3:00):

• Adaugă încă 60g de apă, ajungând la un total de 240g.
• Așteaptă până la 3 minute.

6. A patra turnare (3:00 - 3:30):

• Toarnă restul de 60g de apă, ajungând la un total de 300g.
• Oprește extracția la 3 minute și 30 de secunde, îndepărtând V60-ul de pe carafă, chiar dacă mai există apă în filtru.