Prospțime garantată
Prăjim doar in loturi mici pentru a va bucura de cafea proaspăt prăjită.
Guatemala Huehuetenango
Guatemala Huehuetenango - Las Amapolas este o cafea de specialitate de înaltă calitate, provenită din regiunea Huehuetenango, una dintre cele mai apreciate zone cafeliere din Guatemala. Situată la altitudini cuprinse între 1.350 și 2.000 de metri, această regiune oferă condiții ideale pentru cultivarea cafelei, datorită solurilor fertile și climatului favorabil.
Informații suplimentare:
- Varietate și specie: Cafeaua provine din varietățile Caturra, Catuai și Bourbon, toate aparținând speciei Coffea Arabica. Aceste varietăți sunt recunoscute pentru complexitatea aromatică și calitatea superioară a boabelor.
- Perioada de recoltare: Recoltarea are loc între octombrie și martie, asigurând maturitatea optimă a cireșelor de cafea și contribuind la dezvoltarea profilului său distinctiv.
- Procesare: Cafeaua este procesată prin metoda spălării complete, care implică îndepărtarea pulpei și a mucilagiului de pe boabe, urmată de fermentare și spălare. Ulterior, boabele sunt uscate la soare pe paturi înălțate, ceea ce asigură o uscare uniformă și dezvoltarea optimă a aromelor.
- Note de degustare: Această cafea se remarcă prin note de ciocolată, arțar și fructe de pădure, având o aciditate fructată echilibrată și un corp fin. Aceste caracteristici oferă o experiență senzorială complexă și plăcută.
- Metode de preparare recomandate: Pentru a evidenția aromele sale distincte, se recomandă metode de preparare precum V60, Chemex, AeroPress sau French Press, care permit o extracție uniformă și pun în valoare complexitatea aromatică a cafelei.
Guatemala Huehuetenango - Las Amapolas reprezintă o alegere excelentă pentru iubitorii de cafea de specialitate, oferind o incursiune în terroir-ul unic al regiunii Huehuetenango și în tradițiile locale de cultivare și procesare a cafelei.