Rwanda - Bugoyi Baho (Spălare) — Rwanda
Origin

Rwanda

Rwanda - Bugoyi Baho (Spălare)

Stația de spălare Bugoyi / Baho Coffee · Red Bourbon / Arabica

  • măceșe
  • iasomie
  • zmeură
  • caramel
83 Scor SCA
Spălare Procesare
Omniroast Prăjire
1500m - 1900m Altitudine
Red Bourbon / Arabica Varietate
Martie și iunie (2025) Recoltă
49 lei / 250g
Greutate
Macinare
Opțiuni cumpărare

Lot finalizat

Acest microlot s-a încheiat

Rwanda - Bugoyi Baho (Spălare) a fost un microlot importat o singură dată. Samsara funcționează roast-to-order, fără stoc — fiecare microlot e un import unic, prăjit săptămânal cât durează cantitatea comandată. Când se termină, se termină. Boabele exacte nu se mai întâlnesc.

Pagina rămâne online ca arhivă tehnică — profilul senzorial, procesarea și originea sunt documentate pentru referință și pentru oricine vrea să înțeleagă cum gândim selecția de microloturi.

Vezi cafelele disponibile Anunță-mă la un microlot similar

Livrare

Livrare gratuită prin Easybox la cel puțin 3 pungi de 250g sau o pungă de 1kg. Curier oriunde în România în 24-72 ore de la prăjire.

Prăjire săptămânală

Pauză de prăjire. Revenim pe 8 august.

Comenzile plasate acum intră în prima șarjă de la revenire — 8 august. Ritmul obișnuit se reia odată cu ea.

Vezi ritualul complet

Profil senzorial

Profilul senzorial complet vine în curând.

Origini

Regiune
Rwanda, Rwanda
Subregiune
Kigabiro cell (celulă administrativă în districtul Gatsibo)
Fermă
Stația de spălare Bugoyi / Baho Coffee

Caracteristici

Varietate și specie
Red Bourbon / Arabica
Perioada de recoltare
Martie și iunie (2025)
Procesare
Spălare
Grad de prăjire
Omniroast

Degustare și preparare

Note de degustare
măceșe, iasomie, zmeură, caramel
Metode recomandate
V60, Chemex, Aeropress
Scor SCA
83

Cum o pregătești. Bine.

Cum scoți tot ce are de oferit

V60

Doză
15g
Apă
250ml
Temperatură
94-96°C
Macinare
Medium-fine
Timp
2:45-3:15
Raport
1:16.7

Espresso dulce

Doză
18g
Apă
40-44g out
Temperatură
93-94°C
Macinare
Fine
Timp
28-32s
Raport
1:2.4

Cold Brew

Doză
80g/L
Apă
Filtrată rece
Temperatură
4°C frigider
Macinare
Coarse
Timp
14-16h
Raport
1:12.5

AeroPress

Doză
14g
Apă
200ml
Temperatură
88-90°C
Macinare
Fine
Timp
1:30 (inverted)
Raport
1:14.3
Despre prospețime

Lasă-i timp să respire.

Cafeaua proaspăt prăjită are gaze reziduale (CO₂) care maschează aromele fine. Apogeul gustului — sweet spot — apare la 7-10 zile de la data prăjirii. Bea-o până în 30 de zile pentru cea mai rotundă ceașcă.

  1. Ziua 1-3 Proaspătă Boabe încă agitate, gust mai aspru
  2. Ziua 7-10 Sweet spot Apogeu aromatic, cea mai rotundă ceașcă
  3. Ziua 14-21 Stabil Gust echilibrat, încă deschis
  4. Ziua 30+ Bea-l până aici Aromele încep să se piardă progresiv
Ciclul acestei cafele

Drumul boabei către ceașcă.

Fiecare lot are propriul ritm — calculat în timp real pentru tine.

  1. Importat A intrat în țară
  2. Prăjit Lotul tău, în cuptor
  3. Sweet spot Apogeul aromatic
  4. Bea-l până Înainte să se piardă claritatea

Dicționar de specialitate

Termenii care contează în ceașcă

Vrei să înțelegi mai mult? Citește ghidul complet despre cafeaua de specialitate →

Vezi termenii
Bourbon
Una dintre cele mai vechi și apreciate varietăți Arabica, originar de pe insula Bourbon (Réunion). Productivitate mai mică decât hibrizii moderni, dar cup quality superior — dulceață caramelică, body rotund, complexitate aromatică. Roșu sau galben după culoarea cireșelor coapte.
Paturi africane (raised beds)
Structuri elevate (60cm+) acoperite cu plasă, folosite pentru uscarea cafelei. Permit aer să circule prin toate părțile boabei, uscare uniformă, evită fermentațiile nedorite din contactul cu solul. Standard global de calitate post-recoltă, inventate în Africa de Est.
SCA Score · Gold Label
Specialty Coffee Association cup score 0-100. Specialty începe la ≥80. Gold Label = 85-89, sub 3% din producția globală. 90+ = Top of Origin / cafea-eveniment, sub 1% global. Samsara curatoreaza în range 84-94.
Sweet spot
Apogeul gustului post-prăjire. Pentru specialty cafele, 7-10 zile de la roast date (poate dura până la 14 zile pentru naturals și anaerobics). Boabele eliberează gazele reziduale, profilul aromatic se deschide complet, extracția devine uniformă. Bea cafeaua între ziua 7 și 30.

Calculator de rețete

Vrei rețete personalizate?

Ghidurile noastre interactive te ajută să calibrezi exact dose, apă, temperatură, timp pentru metoda ta preferată.

Păreri

Ce spun cei care au băut-o


Înapoi la cafele